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研究方向

食品功能成分的绿色提取与制备；果蔬加工及其副产物的综合利用；食品品质分析与感官科学评价

主讲课程

食品安全与卫生、食品感官分析、食品化学、食品质量与安全管理、饮食安全与健康、美食评鉴与创新

科研成果

及奖励

1、 主持或参与项目

主持山东省自然科学基金项目、江苏省高层次创新创业人才引进计划（“双创计划”）科技副总项目、农业部新食品资源加工重点实验室课题、开元娱乐 博士基金和科技计划项目等课题多项，参与完成科技部“十二五”国家科技支撑计划子课题和山东省重点研发计划等项目。主持食品企业委托项目2项。

2、 论文

以第一作者在Food Hydrocolloids, Food Chemistry Advances, Chemistry & Biodiversity, Journal of The American Oil Chemists’ Society, Journal of Food Measurement and Characterization, Chemistry of Natural Compounds, Journal of Separation Science等期刊发表研究论文多篇。

      3、获奖情况

山东省高等开元娱乐 科学技术奖三等奖，开元娱乐 优秀科技成果奖二等奖。

教学成果

及奖励

1、 主持或参与项目

参与山东省本科教学改革研究项目3项，主持开元娱乐 重点教研项目和一般项目2项，主持《饮食安全与健康》通识核心课程建设项目，承担《食品感官分析》百门课程教学改革项目，获得校级优秀教学成果奖1项。

2、 论文

以第一作者在《教育教学论坛》、《开元娱乐 学报（社会科学版）》等期刊上发表教研论文十余篇。

      3、获奖情况

荣获山东省优秀学士学位论文指导教师，获得开元娱乐 “优秀教学奖”、“青年教学能手”荣誉称号，连续多次获得本科教学贡献奖。《食品安全与卫生》课程案例荣获开元娱乐 课程思政优秀教学案例。

指导学生获得国家级大学生创新创业训练计划项目3项、省级大创项目4项，获得全国高校商业精英挑战赛创新创业竞赛山东省总决赛一等奖，山东省大学生营养健康菜创意大赛二等奖，第十七届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛校赛一等奖、第二届创新创业大赛一等奖。